المنتج الخط

• شراء مواد خام عالية الجودة: تشتري الشركة الخضراوات الطازجة مباشرةً من مصادرها الأصلية، وتحرص على اختيار أجود أنواع اللحوم الطازجة المبردة من جينلو. كما تنتقي بعناية دقيق القمح عالي الجودة المستورد من كندا ومن سهل هيتاو في الصين. وتتوافق جميع هذه المواد الخام مع معايير سلامة الغذاء الوطنية، مما يضمن الجودة الأساسية للمنتجات.

• فحص دقيق: بعد وصول المواد الخام إلى المصنع، يقوم مفتشو الجودة المحترفون بإجراء فحوصات دقيقة. تشمل هذه الفحوصات فحص المظهر، والكشف عن بقايا المبيدات، والاختبارات الميكروبية، واختبارات المؤشرات الفيزيائية والكيميائية. تضمن هذه الخطوات خلو المواد الخام من التلوث والشوائب والتلف، ومطابقتها لمتطلبات الإنتاج.

• تخزين المواد الخام: توجد مناطق ومرافق تخزين مخصصة. يتم تخزين المواد الخام مثل الدقيق واللحوم والخضراوات المشتراة بشكل منظم لضمان نضارة وجودة المكونات.

• معالجة المواد الخام: تُستخدم معدات المعالجة الأولية، مثل قطاعات الخضراوات وآلات التقطيع وأجهزة الطرد المركزي وآلات الفرم، لتقطيع الخضراوات إلى أشكال وأحجام مناسبة. كما تُستخدم معدات أخرى، مثل آلات تقطيع اللحوم ومطاحن اللحوم، لفرم اللحوم وتحويلها إلى حشوات.

• تحضير العجين: تُستخدم خلاطات العجين الفراغية، وأجهزة وزن الماء الأوتوماتيكية، وآلات فرد العجين. يُضاف الدقيق والماء والمواد الخام الأخرى تلقائيًا وفقًا للنسب المحددة. تُخلط المكونات لتكوين عجينة ذات قوام مناسب من حيث الليونة والصلابة والمتانة. بعد ذلك، تُفرد العجينة المعجونة جيدًا وتُقطع بواسطة آلة فرد العجين للحصول على قطع عجين منتظمة.

• الحشو: استخدم الخلاط وأدوات أخرى لإضافة اللحم المعالج والخضراوات ومكونات الحشو الأخرى بنسب محددة في الوصفة. أضف التوابل وفقًا للوصفة السرية الخاصة بالمنتج، وقلّب جيدًا حتى يمتزج الحشو بالتساوي. أثناء التقليب، يتم ضبط درجة الحرارة والوقت للحصول على الطعم والنكهة المثاليين. عند تحضير الحشو، تُراعى عوامل مثل الطعم والقيمة الغذائية والنكهة.

• معدات التشكيل الآلية: تعتمد الشركة معدات تشكيل آلية متطورة، مثل آلات صنع الزلابية وآلات صنع الوانتون، لتشكيل الحشوات المختلطة والعجين. تتيح هذه المعدات التحكم الدقيق في شكل المنتج وحجمه ووزنه لضمان مطابقته للمعايير المطلوبة.

• المساعدة اليدوية: بالنسبة لبعض المنتجات أو الأجزاء الخاصة التي تحتاج إلى معالجة دقيقة، سيقدم العمال ذوو الخبرة مساعدة يدوية لضمان تفاصيل وجودة المنتج.

• التجميد السريع: يُنقل الطعام المُعفن فورًا إلى نفق التجميد السريع. تُضبط درجة حرارة التجميد السريع بدقة عند -38 درجة مئوية، مما يُخفض درجة حرارة الطعام إلى حوالي -18 درجة مئوية في وقت قصير، ويحافظ بفعالية على قيمته الغذائية ومذاقه، ويمنع نمو الكائنات الدقيقة.

• التعبئة الآلية: تُعبأ الأطعمة المجمدة سريعًا باستخدام معدات تعبئة آلية. وتتوافق مواد التعبئة مع معايير سلامة الغذاء، مما يحمي الطعام بفعالية ويمنع تلوثه وتلفه. وخلال عملية التعبئة، تُطبع معلومات المنتج، مثل تاريخ الإنتاج وفترة الصلاحية والقيمة الغذائية، لتسهيل عملية التعرف عليه واستخدامه من قِبل المستهلكين.

• فحص الجودة الصارم: سيتم اختبار المنتجات المعبأة مرة أخرى بدقة، بما في ذلك الاختبارات الميكروبية، واختبارات المعادن الثقيلة، والاختبارات الحسية، وما إلى ذلك، لضمان أن المنتجات تلبي معايير سلامة الأغذية الوطنية ومتطلبات الجودة الخاصة بالشركة.

• التخزين في درجات حرارة منخفضة: تُخزَّن المنتجات المؤهلة في مخازن تبريد ذات درجات حرارة منخفضة، حيث تُضبط درجة الحرارة عند أقل من -18 درجة مئوية للحفاظ على جودة المنتج وإطالة مدة صلاحيته. وفي الوقت نفسه، تُجري الشركة عمليات تفتيش عشوائية دورية على المنتجات الموجودة في المخزون لضمان جودتها العالية.